Verwendet die Kräuter frisch!
Lasst weg die Teebeutel und Salat-Kräutermischungen, das Grillgewürz aus der Dose, den Fertig-Pesto aus dem Glas, den Kräutersirup aus der Flasche! Es ist Sommer und die frischen Kräuter in Garten […]
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Fichtenspitzen-Schnittlauch-Pesto, ein Gruß aus den Bergen!
Für Fichtenspitzen mag es im Tal schon recht spät sein, aber hier in der Bergen auf über 2000 m sind sie noch hellgrün und zart. Ihr frischer, leicht säuerlicher, würziger […]
Kräuterkraft-Tipp zum Wochenende: Sich treiben lassen!
Mach es wie die Pusteblumen: Entfalten, loslassen, treiben lassen…
Vorgestellt: Die Brunnenkresse
Die Brunnenkresse gehört für mich zu den geschmacklich spannendsten Wildkräutern: bitterscharf! Solange sie noch nicht blüht, ist sie wesentlich milder und bekömmlicher. Sie wächst an kleinen Bächen und Sümpfen. Man […]
Wildkräutersalat mit Brunnenkresse
Diesen erfrischenden Salat für heiße Sommertage genießen wir in luftiger Höhe von über 2000 m.ü.M., wo die Brunnenkresse noch nicht blüht und saftig zart schmeckt. Sobald sie zu blühen beginnt, […]
