Sie sind reich an Vitamin A und zur Zeit reif, die Kakis. Wer einen Kakibaum im Garten hat, hat jetzt alle Hände voll zu tun, Kakis zu dörren, Kaki-Mus und Kaki-Smoothies zu machen oder Kaki-Kekse zu backen.
Hier ein einfaches und sehr gesundes Rezept für Kaki-Frühstückskekse:
Zutaten:
1 Tasse pürierter Kaki
1,5 Tassen Haferflocken
1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
1 Prise gemahlener Kardamon
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen. Mit einen Löffel kleine Häufchen der Masse aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Die Häufchen leicht platt drücken. Im Backofen bei ca. 170 Grad goldig backen.
