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Die Blutwurz, auch Tormentill genannt, ist eine lockere Pölster bildende Pflanze mit gefingerten Blättern und mit leuchtend gelben, kleinen Blüten, welche genau 4 Blütenblätter haben. Dadurch ist sie auch eindeutig zu erkennen und nicht mit dem recht ähnlichen kriechenden Fingerkraut zu verwechseln, welches eben 5 Blütenblätter hat. Verwendet werden die Wurzeln. Natürlich sollte man diese […]

Die Kräuterlimonade kann jetzt, wo alle Kräuter in ihrer Kraft sind, immer frisch gemacht werden. Kräutersirup mache ich zur Zeit nur als Wintervorrat. Jetzt, wo alles frisch zu haben ist, möchte ich es auch frisch genießen. Deshalb hier ein einfaches Rezept, welches nach Geschmack immer wieder abgeändert werden kann! Zutaten für 1l Limonade: 2 Hände […]

Ich habe die Alpenrose eigentlich erst richtig in unserem ersten oder zweiten Alpsommer im Vinschgau kennengelernt. Dort hat die Lisl, eine der Bäuerinnen, die Vieh oben hatten, die Alpenrosenblüten gesammelt und daraus einen sehr wohlschmeckenden Sirup gemacht. Ich hab das dann auch einige Jahre selber so gemacht, bis ich dann las, dass die Alpenrose giftig […]

Lasst weg die Teebeutel und Salat-Kräutermischungen, das Grillgewürz aus der Dose, den Fertig-Pesto aus dem Glas, den Kräutersirup aus der Flasche! Es ist Sommer und die frischen Kräuter in Garten und Natur wachsen und gedeihen gerade prächtig. So wäre es doch schade, sie nicht frisch zu verwenden. Ich liebe es, Teekräuter zu trocknen, Sirupe und […]

Für Fichtenspitzen mag es im Tal schon recht spät sein, aber hier in der Bergen auf über 2000 m sind sie noch hellgrün und zart. Ihr frischer, leicht säuerlicher, würziger Geschmack lässt sich sehr gut in verschiedene Speisen verarbeiten. Doch auch die schon etwas reiferen im Tal eignen sich noch sehr gut, wenn sie nicht […]