(Taraxacum sect. Ruderalia; früher Taraxacum officinale L.) Questa è la prima erba della serie WIR NOI NEWS: erbe che vi accompagnano tutto l’anno, in collaborazione con Alexia Zöggeler della casa del tè Arteemis di Lana. Il tarassaco (detto anche Dente di leone/cane) è una pianta resistente, perfetta per una cura primaverile e la conosciamo tutti. […]
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Sono finalmente tornata al Mulino Schlössl della famiglia Silbernagl a Bolzano. È, ed è sempre stato, un negozio “zero waste” ancora prima che questo concetto diventasse necessario per contrastare i cambiamenti climatici e diventasse quindi di moda. In questo mulino si possono fare acquisti con i propri sacchetti o contenitori, che si possono riempire con […]
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Domani é giovedí santo e tradizionalmente nelle nostre latitudini si prepara una zuppa di erbe selvatiche. La maggior parte degli esperti di erbe l’avranno almeno sentita con il termine “Grüne Neune” ovvero il verde nove, la zuppa delle nove erbe. Ad ogni modo, ancora mi chiedono spesso cosa io ci metta nella zuppa del verde […]
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Finalmente la primavera è tornata: ormai si fa sentire dappertutto e il tarassaco, altrimenti detto “dente di leone“ si trova quasi ovunque. Ogni anno non vedo l’ora di gustare le gustose verdure della natura, che dopo il lungo inverno portano in cucina l’energia primaverile! In questo periodo dell’anno mangio volentieri le foglie dentellate del tarassaco […]
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