{"id":11458,"date":"2024-04-20T19:00:19","date_gmt":"2024-04-20T17:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wir-noi.com\/kraeuterkraft\/post\/lortica-uritica-dioica\/"},"modified":"2026-06-25T15:34:48","modified_gmt":"2026-06-25T13:34:48","slug":"lortica-uritica-dioica","status":"publish","type":"kraeuterkraft","link":"https:\/\/www.wir-noi.com\/it\/kraeuterkraft\/post\/lortica-uritica-dioica\/","title":{"rendered":"L’ortica (Uritica dioica)"},"content":{"rendered":"

Chi di noi non la conosce: la resistente ortica? <\/span><\/span>La regina delle piante medicinali fornisce habitat e cibo a oltre 150 specie di insetti.<\/span><\/span><\/p>\n

Per noi umani \u00e8 una delle piante medicinali pi\u00f9 preziose. <\/span><\/span>L’intera pianta pu\u00f2 essere utilizzata, dalle radici ai frutti (semi). <\/span><\/span><\/p>\n

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Foto: Alexia Z\u00f6ggeler<\/p><\/div>\n

L’ortica in giardino<\/span><\/h3>\n

I giardinieri che lavorano a stretto contatto con la natura, cio\u00e8 senza fertilizzanti e pesticidi sintetici, usano questa pianta come fertilizzante e pesticida. Pu\u00f2 essere usata per fare un perfetto fertilizzante liquido, un agente irrorante e una perfetta conservazione del suolo.<\/span><\/span><\/p>\n

Liquame di ortica<\/span><\/em><\/h4>\n
    \n
  • Aggiungere 1 kg di ortica fresca tritata grossolanamente a 10 litri d’acqua e lasciare fermentare, <\/span><\/span><\/li>\n
  • mescolando ogni giorno.\n

    <\/span><\/span>Attenzione: \u00e8 possibile che si sprigionino cattivi odori!<\/p>\n

    <\/span><\/span><\/li>\n

  • Non appena smette di schiumare, il liquame \u00e8 pronto.<\/span><\/span><\/li>\n
  • Dopo la fermentazione, utilizzare il liquame diluito 1:10 con acqua.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Quando si raccoglie l’ortica?<\/span><\/h3>\n

    Per scopi medicinali<\/strong>, le foglie di ortica<\/strong> si raccolgono poco prima dell’inizio della fioritura, in maggio\/giugno<\/strong>, perch\u00e9 \u00e8 in questo periodo che si trova la maggior parte dei principi attivi nelle foglie.<\/span><\/span><\/p>\n

    Per la cucina<\/strong>, possiamo raccogliere le foglie fino all’autunno<\/strong>, purch\u00e9 non siano infestate da muffe.<\/span><\/span><\/p>\n

    I frutti (semi) dell’ortica<\/strong> si raccolgono in agosto\/settembre<\/strong> e le radici in autunno<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    L’ortica – una pianta coltivata<\/span><\/h3>\n

    Le fibre degli steli di ortica venivano utilizzate per intrecciare corde, nastri e reti e per tessere resistenti tele<\/strong> gi\u00e0 nell’et\u00e0 della pietra. Nel Medioevo, l’ortica veniva coltivata specificamente per la produzione di fibre, finch\u00e9 non fu sostituita dal cotone.<\/span><\/span><\/p>\n

    L’elevato consumo di acqua e l’uso di pesticidi nella coltivazione del cotone e l’impatto ambientale delle fibre a base di petrolio come l’acrilico, il poliestere e il nylon potrebbero favorire il ritorno dell’ortica sostenibile<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    L’ortica – una pianta medicinale<\/span><\/h3>\n

    L’ortica possiede numerose propriet\u00e0 salutari<\/strong> che sono state studiate approfonditamente a livello scientifico<\/strong> (monografie HMPC, ESCOP e Commissione E).<\/span><\/span><\/p>\n

      \n
    • Le foglie di ortica<\/strong> contengono acidi vegetali, flavonoidi, potassio, ferro, acido silicico, istamina (peli urticanti);<\/span><\/span><\/li>\n
    • le radici<\/strong> giallastre contengono lectine e steroli.<\/span><\/span><\/li>\n
    • I frutti<\/strong> hanno un elevato contenuto proteico (30%) e sono ricchi di acidi grassi essenziali e di sostanze antinfiammatorie; sono utilizzati fin dall’antichit\u00e0 come tonico e ricostituente sessuale.<\/span><\/span>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Il t\u00e8 ricavato dalle foglie ha un’azione<\/span><\/em><\/h4>\n
        \n
      • diuretico,<\/span><\/span><\/li>\n
      • drenante, <\/span><\/span><\/li>\n
      • antidolorifico per artrosi e disturbi reumatici, <\/span><\/span><\/li>\n
      • antiossidante e <\/span><\/span><\/li>\n
      • antinfiammatorio, <\/span><\/span><\/li>\n
      • abbassa la glicemia e la pressione sanguigna. <\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Poich\u00e9 il t\u00e8 ha un effetto diuretico, viene spesso utilizzato per le infezioni del tratto urinario<\/strong>, in quanto elimina gli agenti patogeni. <\/span><\/span><\/p>\n

        Il t\u00e8 o la tintura ricavati dalle radici possono alleviare i problemi alla prostata negli uomini<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

        \u00a0<\/p>\n

        L’ortica –<\/span> una pianta alimentare<\/h3>\n
        \"\"

        Foto: Alexia Z\u00f6ggeler<\/p><\/div>\n

        Molte persone apprezzano l’ortica per le prelibatezze culinarie: In cucina uso solo le punte dei giovani germogli,<\/strong> cio\u00e8 le prime tre coppie di foglie. Le foglie pi\u00f9 vecchie non sono cos\u00ec saporite. <\/span><\/span><\/p>\n

        Il periodo ideale per raccogliere le foglie va da marzo all’inizio di maggio, ma se si taglia regolarmente<\/strong> l’ortica prima che spuntino le gemme, continuer\u00e0 a spuntare nuovi germogli fino all’autunno. <\/span><\/span><\/p>\n

        Quasi nessun’altra verdura selvatica \u00e8 cos\u00ec versatile e contiene cos\u00ec tante sostanze vitali<\/strong>, sia come<\/span><\/span><\/p>\n

          \n
        • Smoothie, <\/span><\/span><\/li>\n
        • come sostituto piccante degli spinaci selvatici<\/span><\/span><\/li>\n
        • come ripieno per torte <\/span><\/span><\/li>\n
        • frittate, <\/span><\/span><\/li>\n
        • lasagne, <\/span><\/span><\/li>\n
        • in forma di pane, <\/span><\/span><\/li>\n
        • spaetzle<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

          Qui potete davvero lasciarvi andare in cucina.<\/p>\n

          \n<\/span><\/span>
          \nEd ecco altre 2 ricette speciali per voi:<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

          Semi di ortica e sale da usare per condire le pietanze: <\/span><\/em><\/h4>\n

          Una dose extra di forza per tutto l’anno<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

          L’ortica \u00e8 dioica, cio\u00e8 ci sono piante maschili e femminili. L’energia della pianta di ortica si concentra nei frutti (semi o anche detti noci) dell’ortica femmina e nel polline della pianta maschio da giugno a settembre.<\/span><\/span><\/p>\n

          Ingredienti:<\/span><\/em><\/h5>\n
            \n
          • 1 manciata di pannocchie di polline di ortica raccolte poco prima della fioritura<\/span><\/span><\/li>\n
          • 1 manciata di frutti di ortica (semi di ortica)<\/span><\/span><\/li>\n
          • 1 manciata di sale marino<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
            Preparazione:<\/span><\/em><\/h5>\n

            Staccare il polline di ortica e i frutti di ortica dai fili e mescolarli in una ciotola.
            \n<\/span><\/span>Mettere in un mortaio con la stessa quantit\u00e0 di sale macinare.
            \n<\/span><\/span>Procedere a porzioni, poich\u00e9 le piccole quantit\u00e0 sono pi\u00f9 facili da macinare, quindi versare immediatamente in un barattolo di vetro scuro, se possibile.
            \n<\/span><\/span>Conservare al riparo dalla luce.<\/p>\n

            <\/span><\/span><\/p>\n

            Omelette all’ortica salutari, ricche di proteine e a basso contenuto di glutine<\/span><\/em><\/h4>\n
            \"\"

            Foto: Alexia Z\u00f6ggeler<\/p><\/div>\n


            \nIeri ho raccolto le prime foglie di ortica e le ho utilizzate per preparare delle sane omelette verdi senza glutine. Le ho riempite con broccoli al vapore e formaggio grigio. Le ho servite con una salsina a base di skyr mescolata a varie erbe selvatiche.<\/span><\/span><\/p>\n

            Ingredienti per 2 porzioni:<\/span><\/em><\/h5>\n
              \n
            • 50 g di fiocchi d’avena macinati finemente con 50 g di crusca d’avena,<\/span><\/span><\/li>\n
            • 50 g di quark magro, <\/span><\/span><\/li>\n
            • 2 mani di foglie di ortica, <\/span><\/span><\/li>\n
            • 1 uovo, <\/span><\/span><\/li>\n
            • 1\/2 cucchiaino di tartaro in polvere e <\/span><\/span><\/li>\n
            • 80-100 ml di acqua fino a formare un impasto omogeneo e non troppo denso.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

              Cuocere 4 omelette in fila in una teglia rivestita e leggermente unta e, mentre sono ancora calde, ricoprirle con fette di formaggio grigio e cimette di broccoli tritate e arrotolare.
              \n<\/span><\/span>Gustatela tiepida o impacchettatela per il pranzo del giorno dopo.<\/span><\/span><\/p>\n

              \"\"

              Foto: Alexia Z\u00f6ggeler<\/p><\/div>\n

              Vi auguro di divertirvi a cucinare e sperimentare con questa fantastica pianta verde selvatica.<\/span><\/span><\/p>\n

              \n

              Vostra, Alexia<\/span><\/span><\/p>\n

              Attenzione!<\/strong> In caso di intolleranza all’istamina, febbre da fieno, ulcera gastrica, insufficienza cardiaca o renale, ritenzione idrica in gravidanza, edema dovuto a ridotta funzionalit\u00e0 cardiaca o renale, rivolgetevi al Vostro medico o farmacista <\/span><\/span>non assumete t\u00e8 di ortica<\/b><\/span><\/span>. <\/span><\/span>Chi assume farmaci per le patologie sopra deve consultarsi prima con il proprio medico o il proprio farmacista.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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