Il tarassaco (detto anche Dente di leone\/cane) \u00e8 una pianta resistente, perfetta per una cura primaverile<\/strong> e la conosciamo tutti. Non solo \u00e8 salutare, ma \u00e8 anche commestibile dalla radice ai semi<\/strong>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Foto: Alexia Z\u00f6ggeler<\/p><\/div>\n Questa pianta medicinale viene utilizzata come infuso (t\u00e8)<\/strong> per l’inappetenza<\/strong>,\u00a0disturbi digestivi<\/strong> con senso di pienezza e flatulenza, per i disturbi del sistema di drenaggio della bile<\/strong>.<\/p>\n INTERESSANTE: il tarassaco ha anche un effetto diuretico senza eliminare i minerali<\/strong> come fanno i farmaci convenzionali. Il tarassaco fornisce inoltre all’organismo importanti minerali, soprattutto il potassio.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Ecco come preparare un t\u00e8 <\/strong>con le foglie fresche o essiccate:\u00a0<\/p>\n Versare 200 ml di acqua bollente su 1 cucchiaino colmo e lasciare in infusione per 10 minuti.\u00a0<\/p>\n Bere il t\u00e8 a sorsi. Naturalmente si pu\u00f2 anche fare una cura<\/strong> per 2-3 settimane.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Foto: Alexia Z\u00f6ggeler<\/p><\/div>\n In autunno, le radici contengono una quantit\u00e0 particolarmente elevata di inulina<\/strong> (fino al 40%), una fibra che \u00e8 il cibo perfetto per i nostri batteri intestinali e garantisce una buona flora intestinale, che a sua volta \u00e8 molto importante per il nostro sistema immunitario.\u00a0<\/p>\n L’inulina attiva anche la digestione ed \u00e8 stato dimostrato che abbassa i livelli di zucchero nel sangue.\u00a0<\/strong><\/p>\n Le radici raccolte alla fine dell’inverno hanno una minore quantit\u00e0 di inulina ma un maggiore contenuto di taraxacina<\/strong>, una sostanza amara considerata un aiuto alla digestione<\/strong>, dalla flatulenza alla stitichezza.\u00a0<\/p>\n La radice di tarassaco \u00e8 anche molto indicata per depurare il fegato<\/strong> perch\u00e9 stimola delicatamente il flusso della bile<\/strong>, migliora il metabolismo dei grassi <\/strong>e previene la formazione di calcoli biliari. Il fegato, in quanto organo di disintossicazione pi\u00f9 importante, \u00e8 di supporto nell’eliminazione delle sostanze nocive. In questo caso si pu\u00f2 utilizzare un t\u00e8, una polvere o un estratto.\u00a0 \u00c8 stato dimostrato che l’assunzione di estratti di radice di tarassaco – disponibili anche in commercio – inibisce la crescita delle cellule del cancro<\/strong> al seno<\/strong> e alla prostata<\/strong>, nonch\u00e9 del carcinoma epatico, della leucemia e del cancro al pancreas.\u00a0<\/p>\n Il tarassaco \u00e8 sconsigliato in caso di malattia dei calcoli biliari o di ostruzione dei dotti biliari, e naturalmente in caso di allergia alle piante composite.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Cerco di metterlo in pratica il pi\u00f9 spesso possibile, inserendo erbe selvatiche, come il tarassaco, in tutti i tipi di piatti. Non mi limito a mangiare le foglie e le radici di tarassaco come “insalata Zigori<\/strong>“, ma mi piace anche frullarle in un Smoothie<\/strong> al mattino, insieme a mela, banana, acqua e succo di limone.\u00a0<\/p>\n Preparo anche una frittata<\/strong>, uno strudel di verdure o dei ravioli con il dente di leone fresco o fritto.\u00a0<\/strong><\/p>\n Perch\u00e9 non provare i denti di leone grigliati o saltati in padella<\/strong> al posto del radicchio come contorno salutare o preparare un pane o una torta<\/strong> con il tarassaco?\u00a0<\/p>\n I boccioli sono semplicemente deliziosi crudi, fritti o in salamoia<\/strong>. I fiori sono una meravigliosa decorazione commestibile<\/strong> e anche i semi sono commestibili<\/strong>, proprio come i semi di ortica.\u00a0<\/p>\n Mi piace cuocere a vapore<\/strong> le radici fresche del dente di leone in un po’ di olio buono, da sole o con altre verdure.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Bere 1 cucchiaino diluito in 1 bicchiere d’acqua ogni mattina a digiuno per 2-3 settimane \u00e8 una cura perfetta per il fegato, non solo in primavera.<\/p>\n Naturalmente questo aceto pu\u00f2 essere utilizzato anche in cucina. Le sostanze amare contenute nell’aceto stimolano i succhi digestivi e ci permettono di assorbire meglio le vitamine e i minerali dai nostri pasti.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Le radici di tarassaco essiccate e tritate vengono tostate,\u00a0macinate e\u00a0poi preparate come un caff\u00e8.\u00a0<\/p>\n Lasciate in infusione per 5 minuti e avrete un caff\u00e8 floreale senza caffeina.\u00a0 \u00a0La vostra Alexia<\/p>\n \u00a0<\/p>\nGli ingredienti pi\u00f9 importanti del tarassaco sono\u00a0<\/h4>\n
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Uso delle foglie<\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.wir-noi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3099-300x225-1.jpeg\")
Preparare il t\u00e8<\/h4>\n
Utilizzo delle radici<\/h4>\n
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Assunzione di estratti di radice di tarassaco<\/h4>\n
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Controindicazioni!<\/h4>\n
Il mio motto: la salute pu\u00f2 anche avere un buon sapore!\u00a0<\/h4>\n
Il mio consiglio:\u00a0<\/h3>\n
Un sano aceto di radici di tarassaco fatto in casa:<\/strong><\/h4>\n
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Senza dimenticare il caff\u00e8 di radici:<\/strong><\/h4>\n
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