{"id":10976,"date":"2024-10-13T16:53:06","date_gmt":"2024-10-13T14:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wir-noi.com\/kraeuterkraft\/la-rosa\/"},"modified":"2026-06-25T15:32:57","modified_gmt":"2026-06-25T13:32:57","slug":"la-rosa","status":"publish","type":"kraeuterkraft","link":"https:\/\/www.wir-noi.com\/it\/kraeuterkraft\/post\/la-rosa\/","title":{"rendered":"La rosa (Rosa spec.)"},"content":{"rendered":"
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Bellezza profumata con poteri curativi!<\/p>\n

S\u00ec, la \u201cregina dei fiori\u201d cresce e prospera in molti dei nostri giardini. Associamo la rosa alla bellezza, alla sensualit\u00e0 e all’amore. Tuttavia, la rosa \u00e8 nota da millenni anche come rimedio.<\/p>\n

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I Persiani usavano impacchi di acqua di rose<\/strong> per i problemi di nervi, cuore e stomaco. Ma la profumata acqua di rose<\/strong> \u00e8 anche molto popolare in cucina, soprattutto nei paesi orientali, nei piatti dolci e nei cosmetici fino ad oggi.<\/p>\n

Non solo i Persiani conoscevano il potere curativo della rosa. Egizi, Greci e Romani cucinavano con acqua e olio di rose<\/strong> e decoravano le loro stanze con petali di rosa.<\/p>\n

Nei monasteri, gli impacchi di infuso di rosa venivano applicati alle ustioni della pelle<\/strong> o alle infiammazioni degli occhi.<\/strong> Tutti i grandi guaritori del passato, come Ippocrate, Ildegarda di Bingen e Paracelso, solo per citarne alcuni, apprezzavano i poteri curativi della rosa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

La variet\u00e0 delle rose<\/h3>\n

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La madre delle rose profumate, la rosa selvatica<\/strong>, la rosa canina<\/strong>, si trova in molti boschi e bordi di strade, siepi e pendii soleggiati. Ama il sole e il vento. Ha un forte sistema di difesa con molti aculei – no, non sono spine, come spesso viene erroneamente descritto. Gli aculei possono essere semplicemente staccati dai rami, mentre le spine sono fuse ai rami!<\/p>\n

La grande famiglia delle rose (Rosaceae)<\/strong> prende il nome dalle rose. E ci sono oltre 3000 specie<\/strong> in tutto l’emisfero settentrionale. Si distingue tra rose selvatiche e rose coltivate. Le rose selvatiche<\/strong> hanno solo fiori singoli e non chiusi, che sono adatti alle api. Esistono innumerevoli variet\u00e0 di rose coltivate<\/strong>: molti fiori semplici e non chiusi, come la rosa dell’aceto (Rosa gallica),<\/strong> e fiori doppi, come la rosa canina (Rosa centifolia)<\/strong> o la rosa damascena (Rosa damascena).<\/strong><\/p>\n

Tipici della famiglia delle rose sono i petali e i sepali a cinque petali<\/strong> e, se si osservano molto attentamente i singoli petali, si riconosce una forma a cuore.<\/p>\n

Alla fine dell’estate, i fiori si sviluppano nei loro pseudo-frutti, i frutti della rosa canina<\/strong>, conosciuti qui in Sudtirolo in dialetto come \u201cHetschepetsch\u201d o \u201cPfrosln\u201d. All’interno si trovano piccoli semi molto duri, drupe aggregate e peli sottili, che un tempo venivano usati come \u201cpolvere per il prurito\u201d<\/strong> dai bambini.<\/p>\n

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Ingredienti<\/h3>\n
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  • L’olio essenziale<\/strong> di rosa contiene oltre 400 costituenti diversi, che compongono la sua delicata fragranza balsamica che nutre l’anima, apre il cuore e solleva l’umore.<\/li>\n
  • I tannini e i flavonoidi contenuti nei fiori<\/strong> hanno un effetto cicatrizzante, antinfiammatorio, antisettico e astringente.<\/li>\n
  • Le bacche di rosa canina<\/strong>, i falsi frutti delle rose, contengono tra lo 0,2 e il 2% di vitamina C se essiccate, il 15% di pectine, zucchero, acidi e tannini della frutta, carotenoidi come il licopene, minerali e carboidrati.<\/li>\n
  • Le noci di rosa canina<\/strong> contengono olio grasso, galattolipidi (GOPO), polifenoli, vitamina C e acidi grassi.<\/li>\n<\/ul>\n

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    Pianta medicinale<\/h3>\n
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    La Rosa gallica officinalis indica con il suo nome \u201cofficinalis\u201d che questa rosa \u00e8 stata usata per molto tempo a livello medico. Oggi ricordiamo l’effetto rinforzante e armonizzante dei suoi oli essenziali e l’alto contenuto vitaminico dei suoi frutti, i frutti della rosa canina.<\/p>\n

    Plinio il Vecchio<\/strong> descrisse pi\u00f9 di 32 malattie per le quali la rosa veniva usata come rimedio. La rosa canina<\/strong> \u00e8 elencata come pianta medicinale nell’ordinanza fondiaria di Carlo Magno.<\/p>\n

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    Petali di rosa<\/h4>\n
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    Anche Hildegard von Bingen<\/strong> descrisse le propriet\u00e0 curative della rosa gi\u00e0 nell’XI secolo:<\/p>\n

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    \u201cRaccogliete i petali di rosa all’alba e metteteli sugli occhi: li schiariranno e faranno uscire il \u201cgocciolamento\u201d\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n

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    Bollire la rosa canina<\/h4>\n
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    Sebastian Kneipp<\/strong> consigliava di far bollire la rosa canina per i problemi ai reni e alla vescica o per i crampi allo stomaco. Le bacche di rosa canina, consumate fresche insieme ai semi, venivano anche mangiate in passato per eliminare le tenie.<\/p>\n<\/div>\n

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    Olio di rosa canina<\/h4>\n
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    L’olio di semi di rosa canina spremuto a freddo (olio di rosa selvatica) \u00e8 ottimo per le ustioni, la rigenerazione delle cicatrici, il rinnovamento cellulare, la regolazione del metabolismo cutaneo, il rassodamento della pelle e ha anche propriet\u00e0 antiossidanti e di difesa.\u00a0\u00c8 prezioso per la salute anche come olio alimentare grazie ai suoi numerosi acidi grassi essenziali.<\/p>\n<\/div>\n

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    T\u00e8 ai fiori di rosa<\/h4>\n
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    Il t\u00e8 ai fiori di rosa \u00e8 rilassante per i crampi mestruali e ha un effetto equilibrante durante la menopausa.<\/p>\n

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    T\u00e8 alla rosa canina<\/h4>\n
    Il t\u00e8 ricco di vitamine ricavato dalla rosa canina intera o dalla buccia di rosa canina viene spesso bevuto in caso di raffreddore, malattie intestinali e problemi alla cistifellea, e pu\u00f2 essere bevuto anche a sostegno di problemi alla vescica e ai reni.<\/div>\n
    \u00a0<\/div>\n

    Rosa canina in polvere<\/h4>\n
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    Sempre pi\u00f9 persone assumono quotidianamente la rosa canina macinata intera mescolata allo yogurt se soffrono di osteoartrite<\/strong>. La polvere di rosa canina ha propriet\u00e0 antidolorifiche, antinfiammatorie, immunomodulanti e antiossidanti. L’effetto \u00e8 ritardato, cio\u00e8 dopo circa tre-sei settimane. Va assunta quotidianamente e in modo continuativo, preferibilmente 1 cucchiaino mescolato a un po’ di yogurt. La polvere di rosa canina deve essere come una farina fine, cio\u00e8 senza particelle grossolane, che possono causare problemi alle persone con diverticoli (sporgenze della mucosa intestinale).<\/p>\n

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    Purea o marmellata di rosa canina<\/h4>\n
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    La purea e la marmellata di rosa canina, che richiede un po’ di tempo per essere preparata, stimola l’appetito e, come l’infuso, \u00e8 ricca di vitamina C e licopene, che troviamo anche nei pomodori.<\/p>\n

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    Aromaterapia<\/h4>\n
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    La pianta medicinale della rosa \u00e8 stata molto studiata come olio essenziale e acqua vegetale idrolato.<\/p>\n<\/div>\n

    \"\"La fragranza di rosa <\/strong>aiuta in caso di rammarico, delusione, mal d’amore, tristezza, ansia e stati depressivi.
    \nPu\u00f2 essere utile per tutti i disturbi emotivi, la stanchezza fisica e mentale e i problemi di burn-out, nonch\u00e9 per lo stress permanente.<\/div>\n
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    L’acqua di rose<\/strong> \u00e8 stata citata per la prima volta in Europa nel 1150 nel \u201cCirca Instans\u201d (De simplicibus medicinis – in tedesco: Von den einfachen Arzneimitteln). Era considerata un’opera centrale della Scuola Medica Salernitana<\/strong>.<\/p>\n

    Nel 1625, Jacobus Theodorus Tabernaemontanus<\/strong> (medico, farmacista e professore di medicina e botanica tedesco) descrisse l’acqua di rose e il suo uso interno nel suo libro di erbe.<\/p>\n<\/div>\n

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    Dobbiamo ringraziare i Persiani<\/strong> per la produzione dell’acqua di rose. Nell’impero Sasanide veniva gi\u00e0 prodotta in grandi quantit\u00e0. La parola \u201cgolab\u201d deriva dal persiano \u201cgol\u201d per rosa e \u201cab\u201d per acqua.<\/p>\n<\/div>\n

    Acqua di rose<\/h4>\n

    La vera acqua di rose, che rimane dopo la distillazione a vapore durante l’estrazione dell’olio di rosa, \u00e8 nota anche come \u201cidrolato di rosa\u201d. L’acqua di rose \u00e8 ottima come tonico per il viso.<\/strong> Ha un effetto rinfrescante e tonificante e aiuta a combattere le borse sotto gli occhi o gli occhi secchi e irritati al mattino. Inoltre, se spruzzata, lenisce la pelle arrossata e irritata<\/strong>, come il sederino dei bambini.<\/p>\n

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    \u00c8 utile anche per la secchezza delle mucose vulvari, di cui molte donne soffrono durante la menopausa.\u00a0Ho avuto buone esperienze anche in caso di piccoli tagli<\/strong>. Spruzzando l’acqua di rose con il ghiaccio, la ferita si \u00e8 chiusa molto pi\u00f9 velocemente e la cicatrice \u00e8 migliorata notevolmente.<\/p>\n

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    Pianta alimentare<\/h3>\n
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    La rosa canina \u00e8 stata utilizzata per molto tempo. Lo dimostrano i ritrovamenti nelle palafitte del lago di Costanza. Da quando si \u00e8 scoperto che hanno un cos\u00ec alto contenuto di vitamina C, sono state coltivate in modo pi\u00f9 intensivo.<\/p>\n<\/div>\n

    Raccolta<\/h4>\n
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    Tutti i frutti della rosa canina hanno il massimo contenuto di vitamina C poco prima della completa maturazione<\/strong>, ma devono essere raccolti solo quando sono completamente maturi e con il tempo pi\u00f9 secco possibile e lavorati rapidamente, perch\u00e9 si ammuffiscono facilmente.<\/p>\n

    I frutti sono di colore arancione o rosso intenso e hanno un sapore piacevolmente agrodolce. Anche i frutti mollicci possono essere raccolti e utilizzati dopo il gelo, ma hanno una quantit\u00e0 di vitamine nettamente inferiore e sono per\u00f2 pi\u00f9 facili da lavorare.<\/p>\n

    Lavorazione<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    • I petali di rosa<\/strong> possono essere utilizzati per aromatizzare sale, zucchero, aceto, bevande, miele, vino, ecc.<\/li>\n
    • Dalle bacche<\/strong> si possono ricavare molte creme spalmabili di frutta, gelatine, sciroppi, succhi, pur\u00e8 o anche ketchup, salsa salata, ecc.<\/li>\n
    • L’idrolato<\/strong> pu\u00f2 essere usato per aromatizzare meravigliosi dolci, poi la mente pu\u00f2 vagare verso l’Oriente, perch\u00e9 cosa sarebbe la Persia senza il marzapane alla rosa.<\/li>\n<\/ul>\n

      Ho scritto per voi una delle mie ricette preferite:<\/p>\n

      Ossimoro di rosa canina<\/h4>\n

      \"\"Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
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      • 100 g di buon aceto di sidro di mele torbido<\/li>\n
      • 200 g di buon miele<\/li>\n
      • 100 g di bacche di rosa canina fresche, pulite e lavate<\/li>\n<\/ul>\n
        Preparazione<\/h5>\n
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        • Mettere tutto in un frullatore e frullare per qualche minuto.<\/li>\n
        • Versare in un barattolo grande con tappo a vite, chiudere ermeticamente e lasciare in infusione a temperatura ambiente per 4-6 giorni.<\/li>\n
        • Agitare pi\u00f9 volte al giorno.<\/li>\n
        • Quindi filtrare e conservare in frigorifero.<\/li>\n
        • Bere 1 cucchiaino al giorno mescolato con acqua calda.<\/li>\n<\/ul>\n

          \u00c8 davvero un toccasana per il sistema immunitario. E non \u00e8 necessario acquistare compresse di vitamina C nella stagione fredda!<\/p>\n

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          Attenzione<\/strong>: In caso di ipersensibilit\u00e0, i prodotti a base di rosa sono ovviamente sconsigliati. Tra i possibili effetti negativi ci sono disturbi gastrointestinali dovuti all’acidit\u00e0 e, in rari casi, reazioni allergiche.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Questa volta avete molto da leggere. Spero di avervi spronati a continuare a cercare, ricercare e sperimentare. Ora mi prender\u00f2 una pausa invernale , perch\u00e9 \u00e8 alta stagione per la mia attivit\u00e0 e non avr\u00f2 abbastanza tempo per scrivere.<\/p>\n

          Vi auguro mesi meravigliosi, piacevoli e, soprattutto, in salute.<\/p>\n

          La vostra Alexia<\/p>\n

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          Questo articolo fa parte della serie WIR NOI NEWS: Le erbe vi accompagnano tutto l’anno Parte 10<\/strong>. Tutte l<\/em>e foto sono di Alexia Z\u00f6ggeler.<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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