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Il trattamento consapevole della nostra terra – il suolo, l’aria e l’acqua – è il prerequisito fondamentale per plasmare il nostro futuro in un modo che sia adatto ai nostri nipoti.
Questo include non solo la coltivazione consapevole e la lavorazione di alta qualità del cibo regionale, ma anche la promozione di forme dolci di produzione di energia e di costruzione.
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Le crisi della globalizzazione ci hanno mostrato una cosa: i cicli locali non solo sono più trasparenti delle strutture globali, ma sono più sicuri, più ecologici e più sociali.
E: creano identità.
Il gruppo di lavoro APPROVIGIONAMENTO LOCALE sviluppa visioni e progetti per un approvvigionamento locale sostenibile e indipendente.
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Dal campo al piatto, i nostri agricoltori, macellai, panettieri e chef non solo producono cibo sano e di alta qualità – creano cultura che ha un buon sapore. Una cultura che vede il suo patrimonio come una missione.
Preservare il nostro sostentamento e svilupparlo con cura.